Manuelita - Crêpe - Crepe - es originario de Francia, y adoptado por varios países, en mi tierra natal, Nicaragua, le conocemos como Manuelita, Un panquequé fino relleno de queso seco o cuajada desmenuzado y un poco de azúcar.
Existen variedades de harinas e ingredientes que le dan su sabor, en una gran variedad de sabores, su característica de tortilla es ideal para formar el rollo en su presentación.
Existen variedades de harinas e ingredientes que le dan su sabor, en una gran variedad de sabores, su característica de tortilla es ideal para formar el rollo en su presentación.
Hoy en día se conoce un infinito uso para estas tortillas de panqueque fino.
Para desayunar, para el almuerzo, para la cena, o para una merienda.
¿Si no conocías que existían un sin fin de recetas para utilizar tu harina de panquequés?
Es hora de que te introduzcas al mundo del Crêpe o Manuelita.
Para el Desayuno
Bueno, son ideal para desayunar rellenas de huevos enteros, revueltos o batidos, acompañados de queso Americano Cheddar, Mozzarella, Pepper Jack, Fresco, Panela, o tu queso favorito, mas puedes aprovechar para agregarle un poco de verde, como espinacas, lechugas de tu gusto.
Almuerzo o la Merienda
Hay una variedad de combinaciones de sandwiches que se pueden preparar.
Sin faltar el jamón y queso, puede ser un almuerzo tambien acompañado con una ensalada.
O para el Postre.
No puede faltar las frutas, hay un sin fin de combinaciones de frutas que combinan con las Manuelitas. Por ejemplo; la banana o banano con un poco de miel de abeja o de azúcar con canela, y un roce de chocolate derretido con un poco de mantequilla.
Fresas o frambuesas, combinadas con crema dulce batida, rociada con una miel frambuesa.
A las Manuelitas podemos agregarles sabores en la masa, por ejemplo, aquí vemos unas con polvo de cocoa para darle ese sabor a chocolate, rellenas de crema dulce con un toque de cocoa, coronadas de un flambé de bananas con ron y caramelo.
Una diversidad de platillos
No hay un platillo especifico en el cual no puedas utilizar la Manuelita o Crêpe, son tantas las combinaciones que es imposible mencionarlas todas, a seguir veremos unas ideas:
Pollo, Camarones, Pescado, Cerdo, Vegetarianas, incluyendo unas versiones de recetas originales.
Pinterest tiene una variedad de ideas de recetas.
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